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『植物が未来を拓く』（駒嶺 穆／共立出版）
『スーパー農学110の知恵―21世紀の食・健康・環境』（東京農大スーパー農学編集委員会／講談社）
『農業という仕事―食と環境を守る』（大江正章／岩波ジュニア新書）
『食の世界にいま何がおきているか』（中村靖彦／岩波新書）
『農で起業する!―脱サラ農業のススメ』（杉山経昌／築地書館）
『DASH村からワシが伝えたかったこと 三瓶明雄の知恵』（三瓶明雄, 太田空真／日本テレビ放送網）
『21世紀に何を食べるか 第2版』（葛西奈津子／恒星出版）
『職人芸の科学 杜氏の技』（義本岳宏／恒星出版）
『遺伝子組換え食品―どこが心配なのですか?』（アラン・マキュアン／恒星出版）
『食のリスクを問いなおす―BSEパニックの真実』（池田正行／ちくま新書）
『なぜ世界の半分が飢えるのか―食糧危機の構造』（スーザン・ジョージ／朝日選書）
『あした何を食べますか?―検証・満腹ニッポン』（朝日新聞「食」取材班／朝日新聞社）
『200万都市が有機野菜で自給できるわけ―都市農業大国キューバ・リポート』（吉田太郎／築地書館）
『ニッポンのコメ―崩壊に向かう複雑なその仕組み』（大泉一貫／朝日選書）
『牛丼を変えたコメ―北海道「きらら397」の挑戦』（足立紀尚／新潮新書）
『コンビニ ファミレス 回転寿司』（中村靖彦／文春新書）
『棚田の謎―千枚田はどうしてできたのか』（田村善次郎, TEM研究所／OM出版）
『食材小事典 旬を食べる12か月』（本多京子／家の光協会）
『Q&A ご飯とお米の全疑問』（高橋素子／講談社ブルーバックス）
『Q&A 食べる魚の全疑問―魚屋さんもビックリその正体』（高橋素子, 成瀬 宇平／講談社ブルーバックス）
『Q&A 野菜の全疑問―八百屋さんも知らないその正体』（高橋素子, 篠原温／講談社ブルーバックス）
『日本人はどのように森をつくってきたのか』（コンラッド・タットマン／築地書館）
『入会林野とコモンズ―持続可能な共有の森』（室田武, 三俣学／日本評論社）
『森づくりテキストブック―市民による里山林・人工林管理マニュアル』（中川重年／山と渓谷社）
シリーズ応用動物科学
ベルソーブックス
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